本课程采用分段进阶式教学体系，从原料认知到成品出品全程指导。教学场地配备标准化厨房设备，学员可掌握商用灶具操作规范。课程周期根据学员进度灵活调整，确保每位学员独立完成标准出品流程。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 香料配比原理/食材筛选标准 | 30% |
| 工艺实操 | 汤底熬制/火候控制 | 70% |
课程重点解析羊肉预处理工艺，包括去膻技法、肉质嫩化处理等关键技术节点。学员将系统掌握复合香料的配伍原则，学习根据地域口味调整汤底浓淡度的实用技巧。
结业学员可获赠《标准化操作手册》电子版，包含设备采购清单、原料供应商名录等实用资料。教学团队提供线上技术答疑，定期推送产品升级方案，协助学员应对市场变化。
