| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 技术体系 | 原料配比/卤制工艺/风味调整 |
| 教学保障 | /免费复训/投诉通道 |
技术团队根据二十年餐饮经验总结出四阶教学法：工艺分解→关键点演示→分段实操→成品评测。学员可现场观摩老师对鸭爪预处理、香料配伍、卤制火候等关键工序的标准化操作。
采用双重复训机制，结业后三年内可免费回校进修新技术。建立学员评分系统，每月进行教学质量考核，连续两次评分低于4.8分的教学点将暂停招生整顿。
提供全国供应链资源，分享香料鉴别技巧与批量采购渠道，帮助控制原料成本
根据开店规模推荐设备清单，提供二手设备采购渠道与设备维护指南
课程包含店铺运营专项培训，涉及选址评估模型、成本核算方法、营销活动策划等实用内容。结业学员可获赠电子版《小吃店标准化运营手册》，内含三十套促销方案模板与日常管理表格。
