掌握正宗胡辣汤制作工艺需要系统化的课程设计，本培训课程将传统配方与现代餐饮标准相结合，重点解决学员在香料配比、汤底浓稠度控制、食材预处理等关键技术环节的实操难点。
教学过程中采用分步拆解法，现场演示香料包制作、骨汤熬制、勾芡时机等关键步骤。特别针对常见问题如汤底浑浊、香味不足等情况进行重点解析，确保学员理解每个操作环节的技术原理。
| 教学环节 | 实操要点 |
|---|---|
| 香料配伍 | 八角、花椒等12味香料的精确配比 |
| 高汤熬制 | 猪骨预处理与火候控制标准 |
教学过程中设置常见问题模拟环节，包括原料临时替换、设备故障处理等突发状况应对训练，全面提升学员的实战能力。
