- 上海烹饪培训学校教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工，翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅
- 有先进的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。
- 学厨师，学西点西餐，来上海烹饪培训学校，在教育行业深耕34年目标成为技能培训界的"黄埔军校”为行业培养优秀的技能精英，助力中国餐饮行业发展!
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当前餐饮市场对西餐主厨的需求呈现爆发式增长，行业数据显示未来五年专业人才缺口将突破百万。西式烹调技能因其标准化程度高、创业门槛适中等特点，成为职业转型的热门选择。上海烹饪培训学校紧跟市场需求，设计出8个月系统化培训课程，帮助学员掌握从基础刀工到酒店管理的全方位技能。
| 教学阶段 | 核心教学内容 | 技能目标 |
|---|---|---|
| 基础刀工训练(4周) | 直切/推切/拉切等20种刀法、旋锅技巧 | 掌握专业厨房基础操作规范 |
| 意式经典菜肴(5周) | 吉酱意面、迷迭香烤鸡等30道菜品 | 掌握地中海风味料理精髓 |
| 西式烹调师认证(12周) | 5级至4级认证课程，涵盖70种技法 | 获得国家职业资格认证 |
| 酒店管理实务(8周) | 牛排制作、英式下午茶等50种酒店菜品 | 具备星级酒店岗位胜任力 |
上海校区配备符合国际标准的专业实训环境，包含西餐演示大厅、分子料理实验室、多功能模拟餐厅等教学空间。教学设备采用德国Rational烤箱、瑞士Victorinox刀具等国际知名品牌，确保学员接触行业前沿设备。
教学团队由米其林星级厨师、国际赛事评委、海外研修归国教师组成，其中外籍教师占比达35%，定期组织学员参与国际烹饪交流活动。
