掌握地道烤鱼制作技术需要系统化的训练体系支撑。本课程设置三大实训模块，包括基础火候掌控、特色酱料研发、门店运营管理等内容，每个环节均配备标准化操作流程。
| 课程模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 烤制工艺 | 炭火温度调控、烤制时间控制、翻面技巧 | 18课时 |
| 酱料研发 | 8种秘制酱料配方、调味比例把控 | 24课时 |
| 设备操作 | 专业烤炉使用、维护保养规范 | 12课时 |
培训基地完全还原餐饮门店真实环境，配备商用级厨房设备。学员在培训期间可参与食材采购、备料处理、客户服务等全流程实操，提前适应实际工作节奏。
课程设置阶段性考核机制，通过基础技能认证后可进入高阶创意课程。优秀学员可获得合作餐饮企业实习机会，结业后享受开店指导、设备采购咨询等持续服务。
掌握标准烤鱼制作全流程
特色菜品研发与菜单设计
