培训首日重点解析开店核心要素，包含商圈评估方法与租金谈判技巧。针对不同地域消费习惯，详细讲解杂粮包原料采购标准，特别强调全麦粉与杂粮粉的黄金配比原则。
教学现场配置专业操作台与可视化教学系统，师傅同步演示老面发酵工艺。重点分解面团揉制手法，展示不同气候条件下醒发时间调控秘诀。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 成型工艺 | 五瓣花型/螺旋纹等五种造型手法 |
| 蒸制技巧 | 气压调节与多层蒸柜使用规范 |
实训区按真实后厨标准配置，学员从称量原料开始完整操作流程。教学团队采用分组指导模式，针对常见问题现场示范解决方案：
特别设置品控模拟环节：学员需通过盲测考核，确保成品达到商业销售标准。
课程结束时进行三重能力评估：理论笔试检验知识掌握度，限时实操考核制作效率，品鉴会收集真实消费者反馈。通过考核者将获得培训机构颁发的技能认证证书。
