| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 原料配比 | 大米品种筛选/浸泡时长控制/水米比例调试 |
| 蒸制工艺 | 蒸柜温度调节/刮板使用技巧/成品定型方法 |
教学团队根据二十年实体店运营经验，总结出分阶段渐进式培训方案。从认识设备操作开始，逐步掌握米浆发酵的黄金时间窗口，重点突破蒸制火候的精准把控。
培训中心配置商用级蒸制设备，学员在指导老师监督下完成全套操作流程。通过反复练习米浆铺展手法，掌握不同厚度肠粉的制作技巧，现场对比分析成品品质差异。
米浆浓度检测/刮板角度调整/成品保存技巧
供应商资源对接/菜单设计指导/开业促销方案
采用阶段性考核制度，学员需独立完成从原料准备到成品包装的全流程操作。考核标准参照行业比赛评分体系，重点考察成品厚薄均匀度、质地弹性和酱料协调性。
结业学员可获得技术认证证书，享受后续技术咨询服务。培训中心定期组织学员交流活动，分享不同区域市场的运营经验。
