课程从实体店经营角度切入，重点解析核心商圈选址策略。通过案例对比不同面积店铺的运营成本，指导学员根据目标客群选择合适店面。物料采购环节详细讲解面粉、酵母等原料的鉴别方法，提供优质供应商名录。
配方研发模块包含基础面团配比公式推导，重点解析温度、湿度对面团发酵的影响规律。通过实验室数据对比不同配方的成品口感差异，帮助学员建立科学的配方调整体系。
教学团队由省级面点大赛获奖师傅领衔，现场演示玫瑰花卷、金鱼馒头等8大流行造型技法。通过分步拆解手法要点，重点突破造型褶皱处理、色彩搭配等关键技术难点。
制作过程特别设置双机位拍摄视角，确保每位学员都能清晰观察揉面力度、手法等细节操作。配备专业补光设备，真实还原面团发酵各阶段的色泽变化。
实训室按商用厨房标准配置双开门发酵箱、多层蒸柜等专业设备。学员从原料称量开始完整操作，重点训练面团揉制手法与造型速度控制。每轮实训后设置作品互评环节，通过对比分析提升成品质量。
进阶课程包含节日主题产品开发，指导学员设计春节福袋馒头、中秋玉兔造型等应季产品。搭配产品摄影教学，帮助学员制作具有市场竞争力的宣传素材。
