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400-060-0103

原味汤粉王培训

原味汤粉王培训

授课机构: 上海煌旗小吃

上课地点: 上海松江煌旗分校

成交/评价:

联系电话: 400-060-0103

原味汤粉王培训课程详情

原味汤粉王核心技术教学体系

原味汤粉王成品展示

系统化教学模块解析

教学阶段 核心内容 实操占比
食材认知 主料鉴别/辅料配比/工具选用 30%
工艺掌握 高汤熬制/火候控制/调味技巧 50%
出品标准 摆盘设计/品控要点/保鲜处理 20%

阶段性教学实施方案

基础理论强化

  • 分析区域餐饮市场特征与消费偏好
  • 详解汤粉王专用设备采购清单
  • 解析骨汤熬制的时间温度曲线

关键技术示范

  • 现场演示骨料预处理去腥工艺
  • 分步骤拆解秘制调料配制流程
  • 展示标准化出餐摆盘操作规范

学员实训要点

  • 独立完成全套工序操作考核
  • 每日出品品质稳定性测试
  • 模拟真实营业场景压力训练

特色教学服务保障

采用分段式考核制度,每个教学单元设置专项技能认证,学员需通过食材鉴别测试、汤底熬制盲评、出餐速度挑战三大核心考核节点方可进入下一阶段学习。

建立学员成长档案,详细记录刀工进步曲线、调味精准度提升数据、出品效率变化图表,结业时提供可视化技能评估报告。