深入了解餐饮行业特性，解析牛肉粉市场发展趋势。重点掌握门店选址六大要素：人流量测算、商圈评估、租金谈判技巧等核心内容。针对原材料采购建立供应商评估体系，包含成本控制、品质检测等关键环节。
| 培训阶段 | 教学内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/配方解密 | 多媒体教学+手册研读 |
| 技术实操 | 汤底熬制/配料制作 | 现场示范+跟岗实训 |
| 开店指导 | 成本核算/营销策划 | 案例研讨+方案定制 |
教学现场配置专业操作台及餐饮级设备，学员可亲身体验商用灶具的操作规范。教学过程中着重强调标准化作业流程，包含食材预处理三要素：清洗标准、切割规格、保鲜存储等关键技术规范。
学员需独立完成从原料准备到成品出餐的全流程操作，考核标准包含出品效率、口味稳定性、成本控制三大维度。达标的学员可获得餐饮行业认证的结业证书，优秀学员还可获得开店选址专项指导服务。
