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鸡公煲培训

鸡公煲培训

授课机构： 上海煌旗小吃

上课地点： 上海松江煌旗分校

成交/评价：

联系电话： 400-060-0103

鸡公煲培训课程详情

专业鸡公煲技术特训课程

鸡公煲制作过程实拍

课程模块解析

教学阶段 核心内容 教学方式
理论奠基 原料筛选标准/配方解密/设备选型 多媒体演示+实物对照
技艺示范 火候掌控/调味技巧/成品标准 现场操作+关键点慢动作解析
实操精进 完整流程演练/问题修正/成果验收 一对一指导+模拟营业场景

技术要点详解

秘制底料调配

精选26种天然香料，精确到克的黄金配比教学，重点解析豆瓣酱与冰糖的协同效应，掌握不同地域口味调整要诀。

食材预处理规范

鸡肉腌制时长与温度控制，蔬菜切配标准示范，干货泡发时间控制要点，建立标准化操作流程。

教学特色说明

  • ▸ 实体店真实操作环境教学
  • ▸ 核心配方无保留传授
  • ▸ 结业颁发行业认证证书

学员进阶路径

  1. 基础功训练：刀具使用/计量器具操作
  2. 单项技术突破：香料辨识/火候感知
  3. 全流程实战：从备料到出餐完整模拟
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