从创业筹备到日常运营的全维度指导，重点解析商业区选址的客流测算方法，传授设备采购的性价比方案。深入讲解核心原料的鉴别标准，包括辣椒品种筛选、香辛料配比原理等专业内容。
| 教学要点 | 实操内容 |
|---|---|
| 店面规划 | 不同商圈选址策略分析 |
| 原料标准 | 32种香料鉴别方法 |
技师现场操作演示卤水熬制全过程，重点解析温度控制与火候把握的实操技巧。学员在标准化操作间进行真实场景训练，涵盖原料预处理、卤制工序、成品保鲜等完整流程。
建立量化操作标准，精确到分钟的时间管理和温度控制规范，确保学员掌握可复制的生产工艺。
针对商圈店、社区店、档口店等不同经营模式，制定差异化的产品组合策略与运营方案。
