| 教学阶段 | 核心内容解析 |
| 理论精讲 | 深度剖析食材采购标准，解读面粉淀粉配比公式，解析调味料黄金比例，传授设备操作保养要诀 |
| 示范 | 现场演示凉皮蒸制火候控制，展示酱料熬制时间掌控，示范成品装盘技巧，揭秘口感提升秘诀 |
学员在专业操作间进行全流程实践，从原料称量到成品包装全程实操。重点训练以下核心技能：
采用三阶考核体系：原料处理考核→单品制作考核→全流程模拟考核。考核通过学员可获颁结业证书，未通过者享免费重修权益。
| 技术难点 | 解决方案 |
| 凉皮易断裂 | 独家面浆改良配方，增强产品韧性 |
| 调味不稳定 | 标准化计量器具配合操作规范 |
注：课程包含全套电子版技术资料，含《设备采购清单》《原材料供应商名录》《四季菜单配置方案》等实用文档。
