系统解析冰粉制作核心原理，从原料特性到成品呈现的完整知识框架。重点讲解不同淀粉类原料的凝胶特性差异，帮助学员建立科学的原料甄选标准。
| 教学模块 | 核心技术点 |
|---|---|
| 原料预处理 | 淀粉活化技术/去杂质工艺 |
| 熬制工艺 | 温度曲线控制/粘度监测方法 |
实操环节采用分步拆解法，导师现场演示关键工序：从淀粉溶液的精准称量，到恒温搅拌的节奏把控，每个操作细节均配备错误操作案例解析。
在标准化操作间内，学员依次完成原料配制、溶液熬制、成型控制三大核心模块的实操训练。每项操作均设置量化考核标准，确保技术掌握达标率。
培训末期设置模拟开店场景，学员需在规定时间内完成备料、制作、出品全流程，接受导师团队的综合能力评估。
采用阶段考核机制，每个教学模块设置专项测试。未达标学员可申请免费复训，确保每位学员掌握：
