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酸菜饼培训

酸菜饼培训

授课机构： 上海煌旗小吃

上课地点： 上海松江煌旗分校

成交/评价：

联系电话： 400-060-0103

酸菜饼培训课程详情

酸菜饼制作教学

技术理论奠基

  • ◆ 实体店运营全解：选址策略与动线设计要点分析
  • ◆ 原料采购标准：优质酸菜筛选与面粉配比方案

实景操作示范

工艺流程 技术要点
面团制作 水温控制与揉面手法演示
馅料调制 酸菜处理与调味黄金比例

强化训练体系

实操阶段一

原料预处理专项训练：精准称量到克级标准

实操阶段二

全流程独立操作：从和面到煎制的完整动线演练

质量评估标准

成品考核指标：

  • 外观品相：直径误差不超过5毫米
  • 口感测试：酥脆度与咸鲜度平衡
  • 出品效率：单件制作时间控制标准
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