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400-060-0103

杂粮煎饼培训

杂粮煎饼培训

授课机构: 上海煌旗小吃

上课地点: 上海松江煌旗分校

成交/评价:

联系电话: 400-060-0103

杂粮煎饼培训课程详情

杂粮煎饼制作教学

系统化教学模块

整套培训包含三大实操阶段,采用渐进式教学方法。课程内容涵盖开店全流程指导,重点解析传统杂粮煎饼的制作要诀。

阶段:理论奠基

  • • 店铺选址策略:分析商圈特征与人流规律
  • • 设备选购指南:煎饼鏊子型号对比分析
  • • 原料配比公式:五谷杂粮黄金比例解析

第二阶段:操作示范

教学环节 技术要点
面糊调制 水温控制/搅拌手法/醒发时间
火候掌控 鏊子温度/翻面时机判断

第三阶段:实操训练

学员在导师监督下完成整套制作流程:

  1. 从零开始配置杂粮混合粉
  2. 实际操作鏊子进行摊饼练习
  3. 独立完成调味酱料调配

教学特色说明

采用分段达标考核机制,每个操作环节设置量化标准。提供原料采购渠道指导,赠送核心配方手册,结业后可获得技术认证证书。