本课程采用三阶段渐进式教学法，从基础理论到开店运营全程指导。首阶段重点解析烧饼制作的原料特性与设备操作规范，第二阶段通过现场演示分解工艺难点，最终阶段实现学员独立完成从原料准备到成品包装的全流程操作。
教学现场配备商用级操作台与专业烤制设备，学员将在指导下完成三大核心环节：
课程采用小班制教学模式，每期学员不超过8人。教学过程中重点培养学员的品控意识，通过标准化操作流程教学，确保不同学员制作的烧饼在口感、外观方面达到商业售卖标准。
详细讲解芝麻、面粉等原料的筛选标准与储存要求，提供区域供应商名录
现场演示和面机、电饼铛等设备的正确使用方法，强调安全操作注意事项
学员结业前需通过三项能力认证：原料配比误差率≤3%、单日产能达到200个标准、成品合格率≥95%。未达标者可申请免费复训，直至掌握全部技术要点。
