| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 原料采购标准、设备选型、成本核算 |
| 工艺实训 | 和面技巧、酱料调配、火候控制 |
| 创业指导 | 店面设计、营销策略、品控管理 |
从面粉筛选到成品包装的完整工艺流程教学，重点突破酱料配比、发酵控制、煎制手法等关键技术节点。现场演示不同地域口味改良方案，解析商业级量产工艺参数。
首日集中讲解原料特性与设备操作规范，次日开始分阶段进行和面、制酱、煎制专项训练，最终三日进行全流程模拟运营。课程结束后提供三个月技术跟踪服务，协助解决实际经营问题。
Q：面饼冷藏后的复热方法？
A：现场教学三种复热方案，包括电饼铛、烤箱、微波炉不同场景应用。
Q：酱料保质期延长方案？
A：传授商用级防腐处理与真空包装技术。
