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羊肉泡馍培训

羊肉泡馍培训

授课机构： 上海煌旗小吃

上课地点： 上海松江煌旗分校

成交/评价：

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羊肉泡馍培训课程详情

羊肉泡馍制作教学

技术体系解析

  • ◆ 店面规划模块：商圈评估方法、厨房动线设计、前厅布局优化
  • ◆ 原料采购标准：羊肉部位选择、骨汤熬制时长、馍饼制作参数
教学阶段 重点内容 教学方式
核心技术解析 汤底熬制火候控制、馍饼制作含水量、羊肉切配刀法 现场演示+要点分解
实操训练 完整制作流程演练、成品品控标准、问题诊断修正 分组实操+导师跟评

特色教学保障

采用三阶段进阶教学法：先由导师完整演示标准流程，再分解关键步骤进行专项训练，最后进行全流程限时实操考核。每个教学环节配备影像记录设备，便于学员复盘操作细节。

技术提升模块

味型改良技巧： 传统配方与现代口味的平衡策略，区域化口味调整方案

设备使用要诀： 专业炊具操作规范，后厨设备维护保养要点

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