核心教学体系解析
模块一：核心技术理论
- • 原料采购标准：精选肉类部位与香辛料配比原则
- • 卤水调制工艺：老汤养护方法与风味层次构建
- • 产品标准化流程：温度控制与出品一致性要点
模块二：实操教学环节
- ✓ 现场演示卷饼制作七步法
- ✓ 个性化调味方案调试训练
- ✓ 高峰期出品效率提升技巧
创业支持系统
| 支持类型 | 具体内容 |
| 选址评估 | 人流动线分析方法与租金性价比测算 |
| 设备配置 | 商用厨具采购清单与设备维护指南 |
| 营销策略 | 外卖平台运营与社群营销实战方法 |
教学优势解析
采用分段式渐进教学法，首日重点掌握基础配方与操作规范，次日进行全流程模拟训练，第三日开展异常情况处理专项培训。每期学员限制在8人以内，确保教师能针对性指导每位学员的操作细节。
质量控制要点：
- ▶ 原料储存温度动态监控
- ▶ 卤水pH值定期检测
- ▶ 成品水分活度控制标准
