虎皮凤爪培训课程详情
虎皮凤爪专项技术培训课程
培训周期：5天4晚 | 授课方式：理论+实操
课程模块解析
模块一：开店筹备系统教学
- ➤ 商圈分析与店面选址标准
- ➤ 设备采购清单及成本控制
- ➤ 食品安全规范及证照办理
模块二：核心技术分解教学
专业教师现场演示十二道核心工序：
- 原料筛选标准
- 预处理工序
- 独家卤水配方
- 火候控制要点
- 上色技巧
- 成品保存方法
教学特色说明
| 教学方式 | 实施要点 |
| 手把手指导 | 每位学员独立操作全套设备 |
| 配方解析 | 精确到克的配料比例教学 |
进阶培训内容
产品延伸开发
传授卤鸡爪、泡椒凤爪等衍生产品制作工艺
