- 了解掌握西式烹饪菜肴的精髓、营养价值和美学价值。
- 国际化的教学环境、创新创业实践性教育理念、雄厚的外籍师资背景
- 帮助学生在专业领域不断追求卓越、积累实战经验和超群技能。
400-060-0103
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针对现代都市消费升级需求，本创业课程整合西式烘焙与精品咖啡两大热门领域，着重培养学员三大核心能力：
| 技术模块 | 重点内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 烘焙基础 | 面团发酵控制、烤箱温度调试 | 40课时 |
| 甜品进阶 | 法式慕斯制作、巧克力调温技术 | 32课时 |
| 咖啡专项 | 意式浓缩萃取、拉花图案设计 | 28课时 |
烘焙单元重点攻克天然酵母培养技术，通过控制发酵温度与湿度制作杂粮欧包。甜品制作强调时令元素运用，如春季草莓挞、秋季栗子蒙布朗等应季产品开发。
咖啡模块从生豆烘焙曲线调整开始，系统教学手冲、冰滴、冷萃等不同萃取方式，特别加强奶泡打发与拿铁艺术训练，确保学员能稳定出品天鹅、郁金香等复杂拉花图案。
