- 了解掌握西式烹饪菜肴的精髓、营养价值和美学价值。
- 国际化的教学环境、创新创业实践性教育理念、雄厚的外籍师资背景
- 帮助学生在专业领域不断追求卓越、积累实战经验和超群技能。
400-060-0103
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课程采用分阶段进阶式教学，首月重点突破基础面团工艺，第二个月深化造型技法与创新品种研发。每日设置3小时实操训练，确保学员熟练掌握揉面、开酥等核心技能。
| 教学阶段 | 核心技术要点 | 经典品种 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 水油面团调配/发酵控制 | 三丁包、干菜包 |
| 进阶模块 | 油酥分层/造型塑形 | 小鸡酥、香麻软枣 |
| 创意模块 | 食材创新搭配 | 腰果麻球、素蟹粉包 |
实训车间配备专业醒发箱、层炉等设备，每期学员控制在20人以内。采用演示-实操-复盘三阶教学法，特别设置开店成本核算专题，帮助学员掌握从原料采购到成品定价的全流程管理。
结业学员可获推荐至合作餐饮企业，优秀学员作品参与年度烘焙展。定期举办校友交流会，持续更新时令产品配方，协助解决开业初期技术难题。
培训周期：连续授课60天（含节假日）
适宜人群：具初中以上学历的待业人员/餐饮从业者
费用说明：享受补贴后实际支付XXXX元
