- 了解掌握西式烹饪菜肴的精髓、营养价值和美学价值。
- 国际化的教学环境、创新创业实践性教育理念、雄厚的外籍师资背景
- 帮助学生在专业领域不断追求卓越、积累实战经验和超群技能。
400-060-0103
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| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 核心烘焙技术 | 面团发酵控制、温度调节 | 独立完成20+面包品类 |
| 创意翻糖制作 | 糖皮塑形、食用色素运用 | 制作三层主题蛋糕 |
从基础发酵到高阶装饰技术，课程覆盖西点制作全流程。面包制作单元重点传授星巴克级丹麦酥皮工艺，蛋糕模块包含慕斯甜品与韩式裱花技术，咖啡单元着重训练拉花稳定性与饮品调配技巧。
课程采取阶段达标制教学，每模块设置技术考核节点。未达标学员可免费参加晚班强化训练，会员享有一年期内不限次数的技术复训服务。
完成5个月系统培训后，安排至合作烘焙工坊进行带薪岗位实训。实习期间配备专业导师跟踪指导，优秀学员可获得连锁品牌推荐。
课程包含国家职业资格认证考前辅导，通过考核可获得初级/中级西式面点师证书。会员班学员参加年度技能竞赛，前三名可直接申请高级职业资格证书。
