石锅鱼培训班

掌握石锅鱼制作精髓已成为餐饮创业者的必备技能。本培训课程深度解析三大经典口味制作工艺，通过系统化教学让学员在7天内掌握从选材到出品的完整技术链条。课程特别设置食材成本核算模块，帮助学员建立科学的成本控制体系。

核心技术模块解析

教学模式创新

采用三阶渐进式教学法：

• 食材认知阶段：系统讲解27种核心原料的选购标准与品质鉴别
• 工艺精研阶段：演示关键工序的28个技术要点与常见问题处理
• 商业应用阶段：解析门店动线设计、设备选型与菜单优化策略

特色教学保障

课程配备标准化操作手册，详细记录132个技术参数与操作规范。教学期间提供：

• ✓ 原料损耗实时记录系统
• ✓ 出品质量动态评估体系
• ✓ 成本核算智能计算工具
• ✓ 门店运营沙盘模拟训练

学员进阶路径

课程设置三个阶段能力认证：

1. 基础级 掌握标准流程操作，独立完成3种基础口味制作
2. 专业级 具备口味改良能力，可设计特色组合套餐
3. 大师级 精通成本控制与团队管理，具备开店指导能力