掌握夜市餐饮市场的流量密码，从精通小龙虾烹饪技术开始。本培训课程聚焦时令美食制作技术，系统解析从食材筛选到成品出餐的全流程技术要点。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 活虾筛选/清洗/剪裁 | 处理效率达行业标准 |
| 底料炒制 | 香辣/蒜香/十三香配方 | 风味层次分明 |
| 成品制作 | 火候控制/收汁技巧 | 出品合格率 |
厨师团队研发的渐进式教学体系，将复杂的小龙虾制作工艺分解为26个标准操作步骤。教学过程中特别注重火候把控、香料配比、成本控制等实体店运营关键技术点的传授。
课程包含食材采购渠道指导，现场演示批量处理技巧，帮助学员掌握单日处理200斤活虾的行业标准操作流程。通过系统化训练，学员可独立完成从原材料处理到成品包装的全流程操作。
分析不同商圈客群特征，制定精准选址方案
提供高性价比设备采购清单及供应商资源
