海鲜大咖作为近年餐饮市场爆款单品，其制作技术包含海鲜选材、处理工艺、酱料调配等核心环节。本课程针对餐饮创业者需求量身打造，特别设置三大教学模块：
| 教学模块 | 核心内容 | 学时占比 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 活鲜宰杀/保存技巧/预处理 | 30% |
| 风味调配 | 6大味型/酱料炒制/复合调味 | 45% |
| 运营管理 | 成本控制/营销策略/客户管理 | 25% |
课程采用分阶式教学法，每个技术环节均配备专项训练：
教学团队根据市场反馈持续更新课程内容，当前版本包含以下技术升级：
采用分层烹饪法解决海鲜熟成度差异问题，确保各类食材口感
商用电磁灶操作规范与维护技巧，提升设备使用效率30%
