麻辣香锅作为国民餐饮热门品类，具备操作标准化程度高、食材组合灵活、客群覆盖面广等特点。本实训课程针对餐饮创业者需求，设置配方研发、食材处理、成本管控三大实训模块，配备实体店专用设备进行全流程实操。
| 底料炒制工艺 | 牛油与植物油的黄金配比/香辛料预处理技巧/火候控制三阶段 |
| 食材预处理 | 荤素食材分级处理/锁鲜技术应用/标准化切配流程 |
| 调味系统 | 核心调味酱制作/复合味型调配/区域化口味调整方案 |
教学过程中同步传授设备维护技巧与食品安全规范，确保学员掌握符合餐饮监管要求的规范操作流程。
结业学员可获赠《开店筹备手册》，包含：
Q：零基础学员能否掌握？
课程设置从基础认知开始，通过分步实操训练确保技术掌握
Q：配方是否支持区域调整？
教学包含口味区域化改良方案，适配不同地区消费需求
