雅安木桶鱼全套技术培训
四大核心优势
- ✔ 实体店教学模式,现场操作设备齐全
- ✔ 配方比例精确到克,量化操作标准
- ✔ 原料采购渠道透明,成本控制教学
- ✔ 开店指导团队跟踪服务三个月
课程模块详解
理论教学体系
深度解析木桶鱼历史渊源与风味特点,传授汤底熬制的火候掌控技巧,详解二十余种香辛料的配比公式。着重讲解食材筛选标准,包括活鱼现杀的鉴别方法、木桶材质的挑选要诀等实操知识。
操作实训环节
- 石材预处理与温度控制实操
- 秘制汤底熬制全流程示范
- 活鱼处理与刀工专项训练
- 成品摆盘与保温技巧实训
质量保障体系
教学承诺
签订纸质培训协议,明确约定教学标准与复训条款,确保核心配方无保留传授。
售后支持
提供店铺选址评估报告模板、设备采购清单、季度菜单更新等持续服务。
常见问题解答
- Q:是否需要餐饮从业经验?
- A:课程设计包含基础模块,通过分阶段教学帮助零基础学员循序渐进掌握技术。
- Q:学习周期多长?
- A:标准课时为5-7天,根据学员掌握进度提供免费延训服务。