本培训课程聚焦炭烧牛蛙制作全流程,涵盖从原料筛选到成品呈现的12个关键环节。学员将通过阶梯式教学掌握基础处理、调料配比、烤制工艺等核心技术,培训周期包含3个进阶阶段。
教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
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原料处理 | 牛蛙筛选标准/预处理工艺 | 40% |
调料制备 | 秘制酱料配方/香料配比 | 35% |
烤制工艺 | 火候控制/成品摆盘 | 25% |
建立学员操作档案,每日留存实操影像资料
结业后提供3次免费技术回炉机会
标准课程设置7-10个教学日,包含18个课时模块,支持弹性学习时间安排。
提供合作供应商名录,指导建立区域性采购网络。