• 品牌分校遍布各地,学习方便设施完善,数十家分校同时开课
  • 多种火热项目,不限学时,手把手教学,
  • 专业厨师教学指导,实力雄厚实操式演练

400-060-0103

南北面食培训班

南北面食培训班

授课机构: 上海食为先实训学校

上课地点: 嘉定校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0103

南北面食培训班课程详情

南北面食系统化培训课程

学员实操教学现场

五大教学承诺

服务项目 具体内容
试学机制 提供免费试学体验,满意再报名
收费透明 一次性收费无后续附加费用
法律保障 签订正规培训协议并加盖公章
教学保障 不限课时
监督机制 建立教师服务质量反馈系统

三维教学体系

理论奠基模块

解析原材料甄选标准,掌握成本核算方法,学习食品安全规范。重点讲解店铺动线设计、设备选型技巧、人员配置方案等开店必备知识。

手把手教学模块

教师现场演示红油炼制、高汤熬制等关键技术,同步讲解火候掌控、调味比例等细节要点。学员通过分组实操及时获得指导修正。

创业实战模块

模拟真实营业场景,进行备料、烹制、出餐全流程演练。设置客诉处理、高峰应对等情景训练,定期举办选址策略专题研讨会。

核心技术传授

核心工艺传授

  • 秘制红油的炼制温度控制
  • 牛骨高汤的12小时熬制工艺
  • 浇头制作的标准化流程

产品线拓展

教学涵盖红烧系列、泡椒系列、清汤系列等三大品类,具体包含:

  • 红烧牛肉面
  • 杂酱面
  • 酸菜肉丝面
  • 泡椒鸡杂面
  • 三鲜水饺
  • 红油抄手

教学特色说明

采用分段式考核制度,每个教学模块设置技能达标测试。建立学员作品品评机制,通过师生互评提升产品标准化水平。定期更新教学菜谱,紧跟餐饮市场流行趋势。