源自湖南常德的地道制作技艺，我们采用模块化教学体系，将复杂工艺拆解为标准化操作流程。学员将在实体厨房环境中，系统学习从食材甄选到成品出餐的全套技术。
| 教学模块 | 传统教学 | 本校培训 |
|---|---|---|
| 配方精确度 | 凭经验估算 | 精确到克计量 |
| 汤底熬制 | 单一口感 | 多地域适配 |
| 创业指导 | 技术教学为主 | 全程开店支持 |
牛骨高汤的8小时熬制技法，精确控制火候与香料投放时序。红油的炼制分三次不同油温阶段，确保香气物质的充分释放。
牛肉按部位分解教学，前腿肉用于切片，肋条肉适合切丁。米粉泡发掌握水温与时间平衡点，口感弹滑。
商用熬汤锅具的温度控制，多功能操作台的使用规范，消毒设备的正确操作流程。
根据目标客群特征，提供商圈人流量评估模板，不同面积店铺的动线设计方案。
建立主要原料的全国采购渠道，核心香料提供区域代理联系方式。
