在江南美食文化体系中，苏式汤面培训班作为特色餐饮培训项目，系统传授红白汤底熬制、面条制作及经典浇头搭配工艺。课程设置三大教学模块，理论讲解与实操训练课时配比达到1:3，确保学员深度掌握核心技艺。
| 阶段 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 汤底配方解析、面条制作工艺 | 18课时 |
| 提升模块 | 时令浇头开发、标准化出餐流程 | 24课时 |
| 创业模块 | 店铺运营管理、品牌视觉设计 | 12课时 |
实行分段考核制度，每个教学模块结束后进行技能测评，未达标学员可申请免费重训。建立学员档案跟踪系统，结业后提供持续技术咨询服务，定期组织行业交流活动。
教学现场配备高清摄像设备，关键操作步骤支持视频回看功能，重点技法分解演示不少于三次，确保不同基础学员都能充分掌握技术要点。
Q：无餐饮经验能否报名？
课程设置预备知识单元，系统讲解食品安全规范与基础厨房操作，循序渐进的教学设计适合零基础学员。
Q：技术更新机制？
每年两次课程内容升级，已结业学员可免费参加新技术研讨班，持续获取行业前沿信息。
