本实训课程专为餐饮创业者设计，系统传授温州面馆核心技术体系，包含汤底配方、食材处理、店面运营三大模块。报名前提供实地考察机会，可亲身体验产品口味。
| 模块构成 | 技术要点 |
| 汤底工艺 | 猪骨高汤熬制/海鲜汤底调配/火候控制 |
| 浇头制作 | 大排腌制/小排焖煮/海鲜预处理 |
| 运营体系 | 动线设计/成本核算/供应链管理 |
建立学员操作档案，每日进行成品盲测评分，设置专项强化训练环节
提供开业前产品调试支持，定期进行技术回访，设立应急问题响应通道
传授猪骨高汤的精确配比与火候曲线，解析海鲜汤底去腥增鲜技巧，示范老汤养护的规范流程
涵盖传统大排浇头的改良工艺，时令海鲜预处理方案，创新素食浇头的研发思路
指导建立原料库存预警机制，设计高效出餐动线，制定员工操作SOP手册
