| 教学模块 | 传统培训班 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 技术传承 | 固定菜式教学 | 动态更新时令菜品 |
| 设备配置 | 基础教学设备 | 商用级厨房实景 |
课程采用三阶渐进式培养方案，首周重点夯实刀工基础与调味原理，第二周进入经典菜式深度解析，第三周开展模拟餐厅场景实战。
建立学员成长档案追踪系统，每阶段设置技能考核节点，未达标学员可申请免费复训。结业学员可获推荐至合作餐饮企业。
提供在线技术答疑平台，毕业三年内可持续获取菜品更新资料，定期组织校友交流会分享行业动态。
| 模块 | 实操内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 刀具保养/切配规范 | 掌握7种标准刀法 |
| 核心模块 | 经典菜品制作 | 独立完成40道菜品 |
