• 品牌分校遍布各地,学习方便设施完善,数十家分校同时开课
  • 多种火热项目,不限学时,手把手教学,
  • 专业厨师教学指导,实力雄厚实操式演练

400-060-0103

特色川菜培训班

特色川菜培训班

授课机构: 上海食为先实训学校

上课地点: 嘉定校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0103

特色川菜培训班课程详情

川菜实操教学现场

课程核心价值

本培训项目专注培养具备现代餐饮思维的川菜技术人才,课程体系涵盖传统技艺传承与创新菜品研发两大维度。学员通过系统学习,可独立完成经典川菜制作并掌握门店运营关键要素。

七大教学特色

教学模块 特色说明
配方体系 传承三代厨师的秘制配方
品控标准 建立精准的食材配比体系
工艺流程 细化26道核心工序标准
设备应用 现代厨具与传统灶具结合教学

技术教学体系

基础模块

  • › 食材鉴别与采购技巧
  • › 经典刀工技法解析
  • › 火候掌控要诀

核心模块

  • › 麻辣调味料科学配比
  • › 传统技法现代改良
  • › 菜品标准化生产流程

创业支持体系

课程特别设置创业辅导模块,包含:

  • ◈ 店面选址评估模型
  • ◈ 设备投资回报分析
  • ◈ 菜单定价策略
  • ◈ 成本控制方案

教学服务保障

授课方式

小班制实操教学
1对1技术指导
阶段性成果考核

教学资源

全套操作视频
标准化配方手册
供应商白名单