掌握地道浏阳蒸菜技术已成为餐饮创业者的核心技能需求。本实训课程采用三阶段渐进式教学法，从基础食材处理到开店运营指导，培养具备独立操作能力的专业人才。
| 模块 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 鱼类去腥/肉类嫩化/时蔬保鲜 | 掌握8种基础处理手法 |
| 调味配伍 | 剁椒配方/豆豉发酵/酱汁调配 | 熟悉12种核心调料运用 |
| 火候控制 | 汽蒸时间/温度曲线/器具选择 | 精确控制蒸制过程 |
腊味合蒸三拼、剁椒蒸鱼头、梅菜扣肉、粉蒸排骨、蒜蓉粉丝娃娃菜等23道市场热销菜式，涵盖禽畜、水产、素菜三大品类。
多层蒸箱使用技巧、定时器校准、蒸汽量调节、节能操作等6项关键设备操作规范。
实行「3+3」质量管控：3次阶段考核评估+3次专项补训。学员可无限次免费复训，结业后享受终身技术咨询支持。教学现场配置高清多角度监控系统，支持操作过程回放复习。
