在餐饮行业竞争激烈的市场环境下，掌握特色小吃制作技术成为创业者的核心优势。本课程专为餐饮创业者设计，采用理论指导与实操训练相结合的教学模式，重点培养学员独立完成薯塔制作与店面运营的综合能力。
| 课程模块 | 教学重点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 刀具使用、原料处理 | 6课时 |
| 核心配方 | 调味料配比与创新 | 8课时 |
| 设备操作 | 专业设备维护使用 | 4课时 |
系统讲解薯塔制作的标准化流程，从土豆选材到成品包装，每个环节设置质量控制点。现场演示不同切花手法对成品口感的影响，指导学员掌握温度控制与油炸时间的黄金比例。
提供包含设备采购清单、原料供应链信息、店面设计方案的创业资料包。详细解析不同商圈选址策略，分享客流量转化技巧与菜单定价策略，帮助学员建立完整的商业运营思维。
采用阶段考核制度，每个教学模块设置操作考核点。建立学员成长档案，记录学习进度与技能掌握情况。对未达标学员提供免费复训，确保每位学员结业时达到独立操作水平。
建立学员技术交流社群，定期组织产品创新研讨会。结业后提供三个月技术指导服务，协助处理经营过程中遇到的技术难题。优秀学员可申请进入品牌加盟体系，共享原料采购渠道与运营管理经验。
