课程采用三阶递进教学法，从原料认知到独立操作全程指导。学员可现场考察实操环境，免费试做体验后确定报名意向。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 肉类筛选标准、筋膜处理技巧、保鲜存储方法 |
| 配方工艺 | 淀粉配比方案、调味料黄金比例、弹性控制秘诀 |
| 成型技巧 | 刮板使用手法、成型规格标准、煮制火候把控 |
课程设置理论讲解与实操训练1:3的黄金配比，每日配置新鲜食材供学员反复练习。教学现场配置标准化操作台，还原真实餐饮后厨工作场景。
原料预处理→配方调配→成型定型→煮制工艺→成品摆盘→设备维护五大技术板块循环强化训练，每阶段设置考核节点确保学习成效。
结业学员可获赠《餐饮店运营手册》，包含：
• 不同商圈选址评估表
• 设备采购成本对照表
• 食材供应链信息库
• 产品定价策略方案
