盐水鸭培训班课程详情
南京特色盐水鸭技术精修班
教学特色与服务保障
| 教学模式 | 三阶递进教学法：理论讲解→示范演示→独立实操 |
| 品质管控 | 原料筛选标准/腌制时间控制/成品验收规范 |
| 创业支持 | 提供设备采购清单/成本核算模板/店铺运营方案 |
- √ 实体店跟岗学习，全程实操训练
- √ 免费技术更新，定期回访指导
- √ 原料供应渠道共享，降低采购成本
核心技术教学模块
核心工艺要点
- 盐水浓度配比与温度控制技术
- 传统干腌与湿腌工艺对比实践
- 成品保鲜与风味维持方案
质量控制体系
- 原料验收七步检测法
- 成品出品标准化流程
- 常见问题应急处理方案
教学进度安排
阶段：理论基础
原料生物学特性分析
食品安全法规解读
设备操作安全规范
第二阶段：实操训练
盐水浓度梯度实验
整鸭定型手法训练
成品包装技巧实训
学员服务承诺
① 签订标准培训协议，明确双方权利义务
② 课程期间材料损耗由教学方承担
③ 结业后提供三个月技术咨询支持
④ 免费复训政策保障学习效果
