400-060-0103
授课机构： 上海食为先实训学校
上课地点： 嘉定校区
成交/评价：
联系电话： 400-060-0103
传授老面发酵关键技术，详解水温控制、揉面手法、醒发时间等核心参数，掌握面团结构形成原理。
解析传统肉馅黄金配比，学习香料使用顺序、搅拌技巧、保鲜存储等实用技术。
采用阶梯式教学法，从原料认知到成品包装系统教学。实操环节配备标准化操作台，每项技术分解为可量化步骤，通过现场即时指导纠正操作偏差。
