| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉选型/发酵原理/配料比例 | 实物对比教学 |
| 制作工艺 | 八道工序详解/火候控制 | 手把手实操 |
阶段重点掌握面团发酵的三大关键指标，通过温控实验理解不同季节的醒面技巧。第二阶段专项训练擀制手法，确保饼胚厚薄均匀。第三阶段炉具实操，学习传统土炉与现代电烤设备的差异控制。
Q：零基础需要学习多久？
完整课程周期为7-10天，包含3天核心技术强化和4-7天开店专项训练。
Q：是否提供原料采购渠道？
结业时赠送河南本地优质供应商名录，包含面粉、芝麻等核心原料的采购指南。
