该培训体系采用双轨制教学模式，同步提升西餐料理与西点制作双重专业技能。课程设计注重实战能力培养，每项技术模块均设置专项实训环节，确保学员掌握从原料处理到成品呈现的完整工艺流程。
| 技术模块 | 核心内容 | 技术等级 |
|---|---|---|
| 西式料理 | 五大酱汁体系、意式经典料理 | 中级认证 |
| 烘焙工艺 | 法式面包、创意甜点制作 | 高级认证 |
意式料理模块重点传授传统披萨制作工艺，从面团发酵到窑炉烘焙全程实操。裱花艺术课程采用韩式最新技法，通过奶油霜塑形训练，掌握立体花卉造型等30余种装饰技巧。
咖啡调制单元包含意式浓缩咖啡萃取原理教学，同步训练拉花艺术与特调饮品研发。翻糖工艺课程涵盖糖花制作、卡通造型等流行技术，配备专业模具进行实操训练。
课程设置餐饮创业管理单元，包含成本核算、菜单设计等实用内容。结业学员可选择国际连锁酒店或自主创业，优秀学员可获得校企合作单位优先录用资格。
